La Motte Pierneef Sauvignon Blanc 2024

Produzent La Motte

Bewertungen 88 Robert Parker 91 Tim Atkin 90 Winemag 4.5 Platters 90 Vinum 91 Decanter 91 Decanter 87 Vinous 93 G 90 Greg Sherwood MW CMB G VIN Vinum

Geschacksnoten Frais & vivant, Fruité

Vinifikation Les raisins proviennent de différents vignobles du district d'Elim. Tous les vignobles sont palissés et plantés de manière à maintenir un équilibre parfait entre la couverture foliaire et le rendement. La plupart des sols sont schisteux et ont un potentiel moyen. En raison des conditions fraîches, une faible fertilité est maintenue avec un rendement d'environ 6 tonnes/ha. Les sols de la région d'Elgin sont plus profonds, avec un potentiel de fertilité plus élevé et un rendement d'environ 8 tonnes/ha. Les raisins ont été récoltés entre 20 et 22 degrés Oechsle. Le vin a été laissé en contact avec les peaux pendant 16 heures. La fermentation a eu lieu à environ 14 degrés Celsius. Le vin a été retiré des lies épaisses et laissé sur lies fines pendant 5 mois, suivi d'un assemblage.

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Artikel Nr. 106628