La Motte Syrah 2021

Franschhoek

La Motte

Affini

Taille

0,75 l

Millésime

2021

CHF 19.90

CHF 24.00vous économisez CHF 4.10

Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 106629 ISBN: 6001497320552

Pour la production du Syrah, seules les meilleures parcelles de ce domaine viticole déjà petit ont été sélectionnées. En raison du Covid, l'embouteillage de ce millésime a été retardé et le vin a passé 24 mois en fût, contre les 14 mois d'élevage habituels pour ce vin. La sélection rigoureuse et l'élevage supplémentaire en fût ont donné un vin d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles. Le fruit intense de la mûre est complété par des arômes de cigare et de café, ainsi que par des notes prononcées de noix et d'anis. En bouche, il est assez discret avec une finale toute en finesse.

Fiche technique

Produzent La Motte

Bewertungen 90 Winemag 4.5 Platters 16.5 Jancis Robinson 90 Decanter 90 Decanter CMB GG

Geschacksnoten Ample & puissant, Mûr & complexe, Élevé en fût de chêne, Tanins puissants

Vinifikation Les vignobles de Syrah de La Motte ont entre 10 et 30 ans et sont répartis sur plusieurs blocs avec différents profils de sol. Les blocs de vigne sont situés entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol, composé de grès et de granit, varie d'une texture plus lourde le long des pentes à une texture sableuse et bien drainée là où le paysage est plus plat. Tous les vignobles sont palissés. Différents clones et microclimats du domaine confèrent au vin des caractéristiques variées. Les raisins ont été récoltés à maturité. Ils ont été refroidis pendant la nuit avant d'être égrappés à 100% et les baies entières ont été versées dans des cuves en acier inoxydable. Des levures sélectionnées ont été ajoutées immédiatement et la fermentation a eu lieu entre 24 et 28 degrés Celsius. Les cuves ont été remontées deux fois par jour avec une bonne aération. Afin de favoriser l'élégance et une extraction douce, le moût a été pressé avant la fin de la fermentation. Le vin a été élevé pendant 24 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres, dont 30% étaient neufs.

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Artikel Nr. 106629