96 TA
Stellenrust Blueberry Hill Shiraz
Stellenrust Blueberry Hill Shiraz

Stellenrust Blueberry Hill Shiraz

Stellenbosch
Stellenrust
Millésime
Taille
CHF 32.90
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106776
Description du produit :
Au nez, le vin présente un noyau dense et sombre de myrtilles écrasées et de poivre blanc. Les violettes et les myrtilles parfumées animent un palais dense mais lumineux avec des fruits structurés et des tanins souples.
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Fiche technique
Produzent Stellenrust
Bewertungen 96 Tim Atkin
Geschacksnoten Corsé, Fruité, Tanins soyeux
Vinifikation Récolté sur un bloc de Shiraz de 34 ans, planté sur des sols argileux à Bottelary. Une petite parcelle desséchée de ce vignoble a été replantée chaque année car les vignes mouraient, mais sans succès - les derniers survivants solitaires dans ce sol argileux meurtrier ont été récoltés séparément, donnant de faibles rendements avec un arôme intense de myrtille. Les raisins sont récoltés entre 24° et 25° Oechsle. 58% des raisins sont fermentés en grappes entières, le reste est pressé dans des cuves ouvertes où il reste en contact avec les peaux pendant 6 jours et est pigé manuellement. Un pressurage doux au pressoir vertical avec 17% de rafles fraîches permet une extraction douce des arômes denses et sombres avant un élevage de 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. Des interventions minimales permettent la véritable expression du raisin.
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Artikel Nr. 106776