17.75 BLI
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Tokara Reserve Collection Shiraz
Tokara Reserve Collection Shiraz

Tokara Reserve Collection Shiraz

Stellenbosch
Tokara
Affini
Taille
Millésime
CHF 39.00
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 104374 ISBN: 6009656251303
Description du produit :
Le vin affiche une robe violet profond époustouflante avec un liseré rubis. Le nez s'ouvre sur des notes de myrtilles et de mûres mûres, mêlées à de subtils clous de girofle. On y retrouve des arômes de cèdre et de vanille, qui se marient pour donner un beau bouquet, soutenu par la touche de violette. En bouche, il est élégant et fin, avec de riches fruits noirs et une texture soyeuse en milieu de bouche. Le vin laisse une finale agréable, crayeuse, avec une touche de poivre.
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Fiche technique
Produzent Tokara
Bewertungen 17.75 Blick 92 Tim Atkin 92 Vinous 91 Winemag
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2035
Geschacksnoten Ample & puissant, Élégant, Tanins soyeux, Mûr & complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Le Syrah provient d'un seul bloc composé de 2 clones qui donnent naissance à notre Syrah expressive. Ce bloc est situé sur notre ferme Tokara, sur les pentes du Simonsberg. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et foulés. On ajoute 25% de grappes entières à la vendange, macération à froid, puis fermentation spontanée. La fermentation s'effectue dans des fermenteurs en bois avec des remontages réguliers pour une meilleure extraction. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 10 mois dans des demi-muids français neufs à 20%. Suit l'assemblage et la Syrah est élevée pendant 12 mois supplémentaires en fûts de bois.
Artikel Nr. 104374