Fiche technique
Produzent Ferme Rozendal
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Vinifikation La fabrication traditionnelle, basée sur les principes biodynamiques, est la clé des vinaigres bio primés. Pour un résultat de haute qualité, le vinaigre est produit selon la méthode conventionnelle d'Orléans avec une mère de vinaigre. La ligne Botanical a été vieillie pendant 12 ans en fûts de chêne avec diverses herbes saines, et la ligne Essentia pendant 20 ans. Le résultat : un vinaigre biologique de haute qualité, riche en saveurs et sans additifs ni arômes artificiels. Le vinaigre est produit par la ferme familiale Rozendal en Afrique du Sud, à Stellenbosch. Depuis 2001, ils produisent de manière biodynamique et accordent une grande importance au goût, à la nature, à la santé et à la patience. Seuls les ingrédients de leur propre ferme et de ses environs immédiats sont utilisés pour la production.
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