91 James Suckling
15,5 Jancis Robinson
92 Tim Atkin
Kleine Zalze Family Reserve Chardonnay
Kleine Zalze Family Reserve Chardonnay

Kleine Zalze Family Reserve Chardonnay

Stellenbosch
Kleine Zalze
Affini
Meilleure vente
Vin brousse
Vieux vin
Millésime
Taille
CHF 19.90
CHF 29.90vous économisez CHF 10.00
CHF 35.00/l | Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 107182 ISBN: 6009611451830
Description du produit :
L'approche dynamique est favorisée par la combinaison de chêne français et d'amphores en terre cuite pour la fermentation et la maturation. Cela donne l'occasion d'exposer le vin au meilleur des deux mondes : des fûts de chêne français, qui permettent une expression ample et impressionnante du fruit primaire, et des amphores pour la vivacité, la fraîcheur et la texture. Le fruit du chardonnay de première qualité s'épanouit dans un environnement innovant qui libère des dimensions à plusieurs niveaux, permettant de mettre en valeur la lignée de sang bleu du vin blanc le plus célèbre du monde.
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Fiche technique
Produzent Kleine Zalze
Bewertungen 91 Suckling 15,5 Robinson 92 Atkin
Zusammensetzung Chardonnay 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2024 - 2034
Geschacksnoten Corsé et puissant, Souple et doux, Élégant, Fruité, Frais et vif, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Le Kleine Zalze Family Reserve Chardonnay 2023 est élaboré à partir de deux parcelles de vignobles à Stellenbosch, reflétant la diversité du terroir de l'appellation la plus réputée du Cap. Une partie provient de Banghoek, tandis que l'autre est cultivée dans la région de Sir Lowry's Pass, à Somerset West. L'inclusion du Chardonnay dans la catégorie haut de gamme Family Reserve souligne le statut de l'ensemble du portefeuille de vins de Kleine Zalze, car ce vin est un excellent exemple des Chardonnays de classe mondiale que l'Afrique du Sud, et Stellenbosch en particulier, a à offrir. Les différents blocs utilisés pour élaborer ce vin ont été récoltés à la main séparément à une maturité comprise entre 21° et 23° Qechsle. Une partie des raisins a été égrappée et pressée, et le jus obtenu a bénéficié d'un contact pelliculaire de 12 à 18 heures avant la décantation. L'autre partie a été pressée en grappes entières pour une fraîcheur optimale, ajoutant raffinement et élégance au vin. Après une journée de décantation, le jus légèrement trouble a été transféré dans une cuve en acier inoxydable où il a été inoculé avec des souches de levure sélectionnées à fermentation lente. Le jus a ensuite été immédiatement transféré par gravité dans des fûts neufs de 400 litres de chêne français et des fûts de 500 litres de terre cuite italienne, où il a reposé sur lies pendant huit mois. Le Chardonnay a été mis en bouteille sans filtration par collage.
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Artikel Nr. 107182
Ausbauer Fût en bois, amphore
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