La fille d'à côté sauvage
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La fille d'à côté sauvage

La fille d'à côté sauvage

Le Cap
Sauvage
Taille
Millésime
CHF 29.90
CHF 49.00vous économisez CHF 19.10
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106734 ISBN: 700083197900
Description du produit :
Girl Next Door est un vin qui exprime son terroir. Violettes, prunes, cerises, poivre blanc et olives noires, le tout relevé par une salinité provenant de l'Atlantique froid. Le millésime 2022 est plus tendu et graphité que le 2021, un vin qui profitera de nombreuses années en bouteille.
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Fiche technique
Produzent Sauvage
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Geschacksnoten Élégant, Frais & vif, Mûr & complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Produit en quantités infimes à partir d'un vignoble de Syrah salé, balayé par le vent et cabossé de 0,38 hectare près de Fish Hoek au Cap. Ces ceps noueux de 15 ans, initialement plantés sur des sols de gravier sablonneux à des fins ornementales, produisent aujourd'hui certains des meilleurs raisins de Syrah de tout le Cap-Occidental. Les oiseaux adorent ce vignoble, les filets et un tri extrême dans le vignoble et au chai sont la norme. Les raisins sont refroidis pendant la nuit avant la fermentation spontanée en cuves ouvertes et en fûts coniques. Environ 50 % des fruits sont laissés en grappes entières et restent sur les peaux pendant 2 semaines avant d'être pressés. L'élevage se fait pendant 10 mois en fûts de chêne français (500 l).
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Artikel Nr. 106734