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IWSC
Graham Beck MCC Brut Blanc de Blancs
Robertson
Graham Beck
Affini
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 29.90
Prix de soldeCHF 35.00vous économisez CHF 5.10
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Graham Beck
Bewertungen
96
Tim Atkin
94
Tim Atkin
4.5
Platters
16.5
Jancis Robinson
96
IWSC International Wine Challenge
Geschacksnoten
Mûr et complexe, Élégant, Fruité
Vinifikation
Les raisins pour ce vin ont été sélectionnés à la main et récoltés sur notre parcelle de clone de Chardonnay très spéciale de notre domaine de Robertson. Les sols ont une riche teneur naturelle en calcaire et différents profils de saveurs qui contribuent à la complexité et à la minéralité uniques des vins de base. Le rendement était de 8 à 10 t/ha. Le jus de cuvée (jus de la plus haute qualité) a été sélectionné pour la fermentation. 50 % de la cuvée a été fermentée dans des fûts spéciaux Piece Champenoise de 205 L afin d'assurer la richesse, des dimensions gustatives supplémentaires et une texture crémeuse. Seulement 7 % de fûts neufs sont ajoutés chaque année au reste des fûts plus anciens afin d'assurer l'harmonie de l'intégration du bois pendant la fermentation. Après la fermentation, le vin a été élevé en fûts pendant 3 mois, puis sélectivement assemblé avec d'autres parcelles du meilleur Chardonnay fermenté en acier inoxydable. Le vin de base final assemblé a ensuite été mis en bouteille pour la deuxième fermentation avec un contact avec les levures d'au moins 48 mois avant le dégorgement.
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Artikel Nr.
106530
