Reyneke Syrah *
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Stellenbosch
Reyneke
Affini
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CHF 17.90
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SKU: 105369 ISBN: 6009622730313
Description du produit :
Quel nez opulent. Cerise aigre-douce, mûre sucrée, un soupçon de cassis, le tout souligné par des notes épicées profondes de piment de la Jamaïque, une touche de cannelle, de girofle, de poivre noir et même un très léger soupçon de chocolat noir. En bouche, le vin est volumineux, avec des tanins accrocheurs mais fins et une belle fraîcheur, provenant de sa structure acide racée. Vraiment juteux et rafraîchissant en bouche, sur la cerise acidulée et les baies des bois non sucrées. Grâce à la fraîcheur acide grandiose, la Syrah apparaît nettement plus croquante que ne le laisserait présager son nez doux et épicé. Elle fait preuve d'une race presque dansante jusqu'à la longue finale, où le fruit juteux est accompagné de piment de la Jamaïque et de poivre.
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Fiche technique
Produzent Reyneke
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 12° Von 2020 - 2030
Geschacksnoten Corsé et puissant, Fruité, Frais et vif, Tanins puissants, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Les raisins de Syrah sont cueillis et triés à la main. Un tiers de la récolte totale est foulé aux pieds, puis les 70 % restants sont mis en cuves de béton. La fermentation spontanée et naturelle s'effectue avec un minimum de pigeages et de remontages. La fermentation malolactique naturelle a lieu dans des fûts français plus anciens et des foudres plus grands de 2500L. Le vin vieillit 14 mois en fûts de chêne et 3 mois supplémentaires en cuves d'acier inoxydable.
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Artikel Nr. 105369