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GS
4,5
P
91
RP
Spier 21 Gables Cabernet Sauvignon
Stellenbosch
Spier
Affini
Stock restant
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 24.90
Prix de soldeCHF 44.00vous économisez CHF 19.10
Prix TTC, frais de port en sus
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Fiche technique
Produzent
Spier
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2023 - 2035
Geschacksnoten
Corsé & puissant, Tanins puissants, Élevé en fût de chêne, Vieilli & complexe
Vinifikation
Les vignes sont cultivées sur le flanc ouest-nord-ouest du majestueux Helderberg, au sud de Stellenbosch. La lente maturation des fruits des vignes de 13 ans est due à leur situation à seulement 7 km de False Bay et à 300 m au-dessus du niveau de la mer. Le sol granitique présente de l'argile dans le sous-sol, ce qui favorise la rétention d'humidité. Il en résulte de petites baies, concentrées en goût et en tanins. Le feuillage est taillé de manière à résister à l'assaut du vent frais du sud-est pendant la maturation et à permettre aux raisins de développer uniformément la couleur et le goût pendant le cycle de maturation frais et lent. Les raisins ont été cueillis à la main, égrappés et triés individuellement afin de s'assurer que seuls les fruits présentant la meilleure couleur et la meilleure taille étaient sélectionnés. La fermentation a eu lieu dans des fermenteurs en acier inoxydable pendant une période de 24 jours et le vin a ensuite été élevé pendant 26 mois dans 70 % de fûts de chêne français neufs. Le choix des fûts a été fait pour obtenir le mélange parfait du terroir originel du vignoble.
Passt zu
Artikel Nr.
100154
