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Glenelly Estate Reserve Chardonnay
Stellenbosch
Glenelly
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 17.90
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Prix TTC, frais de port en sus
Épuisé
Fiche technique
Produzent
Glenelly
Bewertungen
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Geschacksnoten
Moyennement corsé, Souple et doux, Frais et vif, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
L'hiver a été froid et humide, ce qui a permis au sol de conserver suffisamment d'humidité après la sécheresse. Bien que nous ayons eu un printemps frais, le débourrement a été bon. Les fluctuations météorologiques pendant la floraison et la nouaison ont entraîné des grappes lâches et inégales avec de petites baies. La véraison a commencé plus tôt que d'habitude et les conditions de croissance ont été fraîches. Début février, nous avons connu une chaleur intense qui a accéléré la récolte des cépages précoces. La récolte a été difficile avec des conditions humides de fin février à mars, ce qui a entraîné une longue pause de 3 semaines dans la récolte, augmentant ainsi le temps de maturation pour nous. La récolte a été plus petite que les années précédentes, mais de haute qualité. Les raisins ont été pressés en grappes entières. Le jus, après une courte période de décantation, a été transféré dans des fûts neufs et de second passage de 500 litres, toastés blonds. Il a fermenté naturellement et à différentes températures, puis a été élevé sur lies pendant 10 mois.
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Artikel Nr.
106506
