Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut *

Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut *

Western Cape
Graham Beck
Größe
Jahrgang
CHF 44.00
CHF 59.00vous économisez CHF 15.00
Prix TTC, frais de port en sus Épuisé
SKU: 103114
Description du produit :
Die 2015er Cuvée Clive entpuppt sich als ein nahtloses Schaufenster von Intensität und Eleganz, die auch die tertiären Aromen der langen Hefelagerung zeigt. Das Ergebnis ist ein komplexer, reicher und kraftvoll, aber dennoch hervorragend verfeinerter Cap Classique, das die Sinne von Anfang bis Ende fasziniert. Reife Zitrusaromen und ein Hauch von Limettenzesten werden von Aprikosen-, Apfel- und und Nuancen von gerösteten Mandeln. Die stechende Säure, ausbalanciert durch die komplexe Text und den herrlich kleinen Bläschen, sorgt für ein Geschmackserlebnis, das den Gaumen nach mehr verlangt.
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Fiche technique
Produzent Graham Beck
Bewertungen
Zusammensetzung Chardonnay 100%
Trinkempfehlung Temperatur 6° - 8° Von 2020 - 2025
Vinifikation 84% des Blends stammen von einem einzigen Chardonnay-Block auf unserem Weingut in Robertson, der im Jahr 2002 mit vier verschiedenen Klonen auf reinen Kalksteinböden gepflanzt wurde. Es sind die Klone 277, 548, 96 und CY5. Die restlichen 16% stammen aus einem außergewöhnlichen Block in Darling - weniger als fünf Kilometer vom Atlantik entfernt, was dem Blend eine helle und rassige Säure verleiht. In unserem hochmodernen, maßgeschneiderten Cap Classique-Keller wurden die Trauben am frühen Morgen empfangen und als ganze Trauben gepresst, wobei nur die Cuvée-Fraktion (die ersten 400L pro Tonne) für diesen großartigen Cap Classique berücksichtigt wurde. Der Saft wurde über einen Zeitraum von 24 Stunden abgesetzt und dann direkt in neutrale Piece Fässer (französische Eiche) für die Primärgärung und eine kurze Reifung von drei Monaten gefüllt. Anschließend wurden die beiden Partien von Robertson und Darling verschnitten und abgefüllt. Nach einer außergewöhnlichen 60-monatigen Hefelagerung in der Flasche wurde die Cuvée Clive degorgiert.
Artikel Nr. 103114