Fiche technique
Produzent Boschkloof
Bewertungen 5 Platters 92 Vinous
Geschacksnoten Ample et puissant, Élégant, Élevé en fût de chêne, Vieilli et complexe, Tanins veloutés
Vinifikation Les raisins ont été spécialement sélectionnés et vendangés à la main. Le rendement du vignoble était très faible, de 4 à 6 tonnes/hectare. Pendant la fermentation, les peaux ont été pressées 4 à 6 fois par jour. Après la fermentation alcoolique, un contact pelliculaire supplémentaire a été autorisé pendant 18 jours en moyenne. Le vin a ensuite été élevé pendant 20 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres, dont 35% de fûts neufs.
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Artikel Nr. 106373