4,5 P
87 TWS G
91 VN
89 WM
De Trafford Syrah Blueprint
De Trafford Syrah Blueprint
De Trafford Syrah Blueprint

De Trafford Syrah Blueprint

Stellenbosch
De Trafford
Taille
Millésime
CHF 29.00
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 105400 ISBN: 676814000132
Description du produit :
Le de Trafford Blueprint Syrah est un joyau dans le monde du vin. D'une couleur pourpre d'intensité moyenne, il se déverse dans le verre et dégage de puissants arômes de myrtille et de prune avec des nuances de fynbos herbacé et des notes subtiles d'eucalyptus et de poivre. En bouche, il se montre frais et vif avec des notes de mûre et d'épices, des tanins croquants et une finale longue et extrêmement satisfaisante.
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Fiche technique
Produzent De Trafford
Bewertungen 4,5 Platters 87 G 91 Vinous 89 Winemag
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2023 - 2035
Geschacksnoten Mi-corsé, Fruité, Frais et vif, Tanins puissants, Facile à boire
Vinifikation La majeure partie des raisins de notre Syrah Blueprint provient d'une parcelle spécifique du vignoble de notre voisin à Keermont. Nous utilisons les fruits de cette parcelle depuis la première récolte en 2011 et continuons à travailler en étroite collaboration avec l'équipe de Keermont, qui produit elle-même des vins exquis. Habituellement, un peu de notre Syrah 393 est ajouté, ainsi que de petites quantités d'autres parcelles de la région de Helderberg. Nous n'utilisons pas de bois neuf pour notre Blueprint, car les tanins sont naturellement assez souples et nous ne voulons pas perturber les arômes charmants, complexes et subtils de ce vin. Blueprint fait référence aux contours du domaine viticole sur l'étiquette. Une référence à la carrière d'architecte de David Trafford. Les raisins ont été cueillis à la main, égrappés et légèrement foulés (10% des raisins en grappes entières) directement dans des cuves de fermentation ouvertes et fermentés spontanément avec des levures naturelles à une température maximale de 30°C. Le chapeau de marc a été immergé à la main 2 à 3 fois par jour pendant 16 jours. Le jus a été pressé par la presse à panier directement dans les fûts. La fermentation malolactique a eu lieu en fût. Le vin a ensuite été élevé pendant 20 mois en fûts, sans utilisation de bois neuf. Le vin a été mis en bouteille à la main, non filtré et non collé.
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Artikel Nr. 105400