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TWS G
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VN
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WM
The Sadie Family Treinspoor Tinta Barocca
Swartland
Famille Sadie
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 69.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Famille Sadie
Zusammensetzung
Tinta Barocca 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2022 - 2042
Geschacksnoten
Corsé et puissant, Robuste, Tanins puissants, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Le Tinta Barocca, un vieux cépage portugais, a une longue tradition dans le Swartland et, par conséquent, une importance historique au Cap. La vigne, avec ses ceps en gobelet, a été plantée en 1974 sur du granit altéré près d'une ancienne voie ferrée (d'où son nom) et donne un vin rouge de couleur profonde, avec une acidité fraîche et tous les attributs d'un grand vin. Normalement, le Tinta Barocca est un partenaire d'assemblage apprécié. La peau très délicate du Tinta Barocca est très sujette aux coups de soleil, mais dans ce cas, les vieilles vignes en gobelet, avec leur canopée, ont créé un excellent cadre pour protéger les raisins du soleil intense. Le Tinta Barocca possède la structure du cépage Nebbiolo et l'orientation aromatique du Syrah, une excellente combinaison. Il donne des vins de grand caractère et d'expression, qui sont de longue garde. Les raisins sont fermentés à 50% en grappes entières et à 50% égrappés. La fermentation dure 25 à 30 jours avant que le vin ne soit pressé. En raison de la teneur élevée en tanins, seuls des seaux sont utilisés pendant la fermentation, car les raisins sont sujets à une surextraction facile. Élevé pendant 12 mois dans de vieux foudres en bois.
Passt zu
Artikel Nr.
101993
