Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc / neuer Jahrgang erhältlich ab September 2026
2025

Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc / neuer Jahrgang erhältlich ab September 2026

Stellenbosch
Kleine Zalze
Rareté
Taille
Millésime
CHF 13.90
CHF 18.90vous économisez CHF 5.00
Prix TTC, frais de port en sus Épuisé
SKU: 106962 ISBN: 6009611450499
Description du produit :
Der Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc präsentiert sich mit dichten und fruchtbetonten Nuancen von Melone, reifen Pfirsichen und einem Hauch von gerösteten Mandeln und feiner Mineralität. Dieser meisterlich geholzte Chenin klingt in einem lebhaften und cremigen Abgang aus und verwöhnt in klassisch trockenem Stil.
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Fiche technique
Produzent Kleine Zalze
Bewertungen
Zusammensetzung Chenin Blanc 100%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2025 - 2035
Geschacksnoten Mittelkräftig, Fruchtig, Im Holzfass gereift
Vinifikation Die Trauben für diesen Wein stammten aus einigen alten (Durchschnittsalter: 35 Jahre) Chenin-Blanc-Weinbergen um Stellenbosch gepflanzt auf zersetzten Granitböden. Es wurde ein minimales Laubdachmanagement durchgeführt, um genügend Sonnenlicht zu gewährleisten, aber die Trauben vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Die Trauben wurden am frühen Morgen von Hand gelesen und sofort in Vorratstanks gepresst. Wir gaben verlängerten Schalenkontakt, um alle Chenin-Aromen zu extrahieren und eine gute Struktur im fertigen Wein zu gewährleisten. Es wurde nur der Freilaufsaft verwendet und 1 Tag vor der Impfung mit ausgewählten Hefestämmen abgesetzt. Der Saft wurde zur Gärung in Fässer gefüllt. Es wurden keine neuen Fässer verwendet, um den einzigartigen Charakter des jeweiligen Terroirs im Wein zu erhalten. Nach der Gärung wurde der Wein weitere 7 Monate auf der Primärhefe gereift, bevor er abgefüllt und zur Abfüllung vorbereitet wurde.
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Artikel Nr. 106962