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Ernie Els Major Series Merlot
Ernie Els Major Series Merlot

Ernie Els Major Series Merlot

Stellenbosch
Ernie Els
Taille
Millésime
CHF 19.90
CHF 24.90vous économisez CHF 5.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 103221 ISBN: 6009880029099
Description du produit :
Le merlot Ernie Els Major Series est un merlot absolument typique ! Son bouquet séduisant de prunes mûres et de notes finement terreuses envoûte le nez avec des nuances complexes de fraises mûres, de sous-bois humide, une touche de chocolat, de baies noires et des épices finement caramélisées de bois de chêne. La bouche corsée est tapissée de nuances de chêne douces, parfaitement complétées par une touche discrètement saline. En milieu de bouche, ce merlot très prisé présente une agréable fraîcheur et un jeu d'acidité équilibré, ce qui lui confère une finale nette et persistante.
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Fiche technique
Produzent Ernie Els
Bewertungen 4 Platters
Zusammensetzung Merlot 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2024 - 2034
Geschacksnoten Ample et puissant, Souple et doux, Fruité, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Les vignes de Merlot poussent sur les coteaux chauds et exposés au nord de la région de Helderberg, au sein de l'appellation Stellenbosch. Une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et l'influence rafraîchissante de l'océan Atlantique contribuent à une belle maturité phénolique. Les raisins cueillis à la main arrivent le matin à la cave. Les raisins sont triés et égrappés. Les grappes entières sont fermentées aussi bien en cuves ouvertes qu'en fûts. Des remontages intermittents et des pigeages assurent un équilibre entre le goût, la couleur et l'extraction des tanins des pellicules. Le processus de fermentation est étroitement surveillé afin de garantir que tous les arômes et saveurs naturels soient préservés et mis en valeur selon les besoins. Après la fermentation primaire, certaines parcelles sont laissées sur les pellicules pour prolonger la macération si nécessaire. Les parcelles sont pressées et transférées dans une combinaison de fûts de chêne neufs et anciens pour la maturation. Chaque lot de Merlot est élevé séparément en fûts de chêne (micro-vinifié) avant d'être assemblé et finalement mis en bouteille. Au total, le vin a passé 16 mois en fûts de chêne français.
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Artikel Nr. 103221