Voleur sauvage dans la nuit
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Voleur sauvage dans la nuit

Piekenierskloof
Sauvage
Taille
Millésime
CHF 32.90
CHF 39.00vous économisez CHF 6.10
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106740 ISBN: 606110201834
Description du produit :
Un peu moins aromatique que Follow the Line, le Thief in the Night révèle la pureté et la puissance du Grenache. Cerises, mûres, herbes aromatiques et épices subtiles avec une tension piquante et des tanins fermes. Ce millésime 2022 est ce que nous attendons de ce vignoble, avec un peu plus de texture et d'accroche.
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Fiche technique
Produzent Sauvage
Geschacksnoten Corsé, Puissant, Frais & vif, Tanins puissants
Vinifikation Vignes de brousse non irriguées sur des sols de grès à 704 m d'altitude. Les journées sont extrêmes, les nuits fraîches et le grenache s'y plaît beaucoup. Nous travaillons avec ce site depuis 2011, les canopées foliaires sont aujourd'hui plus ouvertes car nous recherchons plus de lumière filtrée, mais le vignoble continue à donner de bons résultats. Les raisins sont soigneusement triés en grappes entières dans la cave, environ 10% sont exclus d'année en année. La fermentation spontanée a lieu dans une combinaison de cuves coniques et de fermenteurs ouverts, avec 20% des fruits conservés en grappes entières. Après 2 semaines, les raisins fermentés sont pressés dans le pressoir à panier, puis vieillis pendant 10 mois en foudre et en fûts de 500L plus anciens.
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Artikel Nr. 106740