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Spier Creative Block 3
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Région côtière
Spier
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SKU: 106765 ISBN: 6001522002156
Description du produit :
Les notes subtiles de violette, de cerise noire et de mûre sont suivies d'arômes épicés de poivre noir et de fenouil. La bouche soyeuse et riche est soutenue par des fruits concentrés et des tanins denses et soyeux.
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Fiche technique
Produzent Spier
Bewertungen 91 Tim Atkin 91 Winemag 4.5 Platters 92 Decanter 90 Decanter 91 James Suckling 92 Vinous 92 IWSC International Wine Challenge 90 IWSC International Wine Challenge MV G CMB G
Geschacksnoten Corsé et puissant, Souple et doux, Fruité, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Les raisins ont été cueillis à la main avant d'être éraflés et triés à la main (pour éliminer les baies vertes, roses et les raisins secs). La fermentation en cuve a duré jusqu'à deux semaines. La fermentation malolactique et l'élevage ont eu lieu pendant 16 mois dans des fûts de chêne de 300 litres, 90 % français et 10 % américains (moitié premier vin, moitié deuxième vin). Les vins ont été élaborés individuellement pour répondre au besoin de chaque cépage d'une attention totale et pour garantir que les caractéristiques uniques des cépages et l'expression du terroir soient pleinement mises en valeur. Une dégustation sélective à partir des fûts a déterminé la composition de l'assemblage.
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Artikel Nr. 106765