David & Nadia Hoë-Steen Chenin Blanc

Produzent David & Nadia

Bewertungen 93 Decanter 96 Falstaff 95 James Suckling 17.5 Jancis Robinson 91 Robert Parker 91 Vinous 95 Winemag

Zusammensetzung Chenin Blanc 100 %

Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2023 - 2035

Geschacksnoten Léger et fin, Souple et doux, Frais et vif

Vinifikation Le vignoble Hoë-Steen a été planté en 1968 à l'ouest de Malmesbury, en direction de Darling, sur des sols profonds, rouges, argileux et riches en fer. Ce bloc est à maturation tardive en raison de ses pentes exposées au sud et les vignes ont été greffées un an après la plantation par sélection massale. Quelques Cap Rieslings (Crouchen blanc), False Pedro, Palomino, Sémillon et Clairette Blanche ont été découverts depuis. Le vignoble reste pour nous majoritairement du Steen et nous le considérons comme faisant partie de l'histoire des vieux vignobles du Cap, avec laquelle nous avons le privilège de travailler. À la toute fin des vendanges, ce vignoble de 2 ha a été vendangé en trois passages, les raisins ont été triés à la main, pressés en grappes entières et élevés pendant un an dans de vieux fûts de chêne français. Le vin porte le sceau Certified Heritage Vineyards (CHV) et fait partie de l'Old Vine Project (OVP).

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