David & Nadia Rondevlei Chenin Blanc
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David & Nadia Rondevlei Chenin Blanc

David & Nadia Rondevlei Chenin Blanc

Swartland
David & Nadia
Affini
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Millésime
CHF 59.90
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 104457
Description du produit :
Fruits à noyau, cire d'abeille, coing, caramel, vanille, fleurs blanches et sel – le Skaliekop Chenin Blanc crée un pont intégrant des arômes que l'on ne trouve pas tous les jours dans un vin. Contrairement à ce que l'on pourrait penser au vu de la description aromatique, le vin ne fait aucune concession en matière de sucre résiduel. Une structure acide vive rencontre une texture crémeuse et assure un corps compact, dense et dynamique. La finale est longue, persistante et minérale. Il est définitivement au début de son évolution.
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Fiche technique
Produzent David & Nadia
Bewertungen
Zusammensetzung Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2021 - 2035
Geschacksnoten Corsé et puissant, Souple et doux, Élégant, Frais et vif, Élevé en fût de chêne
Vinifikation En collaboration avec une poignée de vignerons partageant les mêmes idées, ils cultivent des vignes dans les terroirs les plus divers de la région, recherchant délibérément de vieilles vignes en gobelet et des topographies plutôt montagneuses afin de concrétiser au mieux leur idée d'un vin parfait – équilibré, élégant, puriste, frais, minéral. Skaliekop signifie « colline de schiste ». Le coteau a été planté de Chenin Blanc en 1985, cultivé en bio et étonnamment sans irrigation. Les vendanges sont effectuées à la main, comme toujours chez David & Nadia, la fermentation démarre spontanément et l'élevage se fait sur lies dans deux fûts de bois usagés de 300 litres. Au total, près de 800 bouteilles ont été produites.
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Artikel Nr. 104457