The Chocolate Block
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Swartland
Plaque de chocolat
Rareté
Taille
Millésime
Emballage
CHF 59.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 100050 ISBN: 6002039007665
Description du produit :
Il est important de noter qu'il n'y a plus beaucoup de raisins provenant des vignobles de Porseleinberg et des Goldmines. Il présente un bouquet très bien défini de mûres, de coulis de framboise, de pétales de rose écrasés, de notes de zeste d'orange et de minéraux. Ce vin est beaucoup plus détaillé et classique dans son style que les millésimes précédents. La bouche est mi-corsée avec des fruits noirs juteux, une fine acidité et une note assez saline et épicée avec une finale pure en bouche. C'est un vin très impressionnant et une grande prouesse que d'atteindre ce niveau de qualité avec 2 057 fûts de vin. Bravo.
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Fiche technique
Produzent Plaque de chocolat
Bewertungen
Geschacksnoten Mi-corsé, Fruité, Frais & vif, Élégant
Vinifikation En raison de la sécheresse persistante, le rendement a été beaucoup plus faible, ce qui a conduit à une plus forte concentration en baies. Les vignobles du Swartland sont connus pour leurs sols de schiste et de granit, qui confèrent un climat agréable et une vivacité au vin. Cela augmente le volume de grenache et de cinsault dans l'assemblage et améliore considérablement le profil gustatif. Le grenache contribue à la pureté du fruit, tandis que le cinsault est responsable des notes florales de fraise. La syrah reste l'épine dorsale structurelle. Le grenache a été élevé en fûts de bois de 600 litres pour préserver son arôme fruité, tandis que les autres cépages ont vieilli en barriques et en fûts de chêne de 2500 litres. Le temps de vieillissement total en fûts de bois a été de 12 mois et 2057 barriques ont été produites.
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Artikel Nr. 100050