Crystallum Bona Fide Pinot Noir
Crystallum Bona Fide Pinot Noir

Crystallum Bona Fide Pinot Noir

Hemel-en-Aarde Valley
Crystallum
Taille
Millésime
CHF 44.00
CHF 49.00vous économisez CHF 5.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 100510 ISBN: 6009801525334
Description du produit :
Ce millésime est peut-être le plus puissant. Droit et dense, le nez révèle des fruits intenses - surtout la fraise, la canneberge et la cerise griotte, tandis que la feuille de tomate, la noix de muscade, la cannelle, les olives, un léger fumé de bois et la mousse humide approfondissent la complexité. En bouche, le cacao, la cerise noire et une touche de menthe rappellent le gâteau de Forêt-Noire. Des tanins habilement intégrés et une acidité fraîche s'uniront au cœur de fruit dense et permettront une garde au-delà de 2035.
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Fiche technique
Produzent Crystallum
Zusammensetzung Pinot Noir 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2023 - 2037
Geschacksnoten Ample et puissant, Fruité, Évolué et complexe, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Bona Fide est le terme latin pour "en toute bonne foi" et se réfère en conséquence à notre relation avec les propriétaires des vignobles, la famille Lötter, avec laquelle nous entretenons une amitié de 30 ans. Seule une relation basée sur une confiance absolue permet au vin de rendre justice à ce lieu spécial. La fermentation s'est déroulée spontanément, sans ajout de levures commerciales, avec 70% de grappes entières fermentées, le reste étant égrappé mais laissé intact en baies entières. Le temps total de macération a été de 5 semaines, après quoi le vin a passé 11 mois en fûts de chêne français, dont 20% de bois neuf.
Passt zu
Artikel Nr. 100510