Sadie Family Pofadder
2024

Sadie Family Pofadder

Swartland
Sadie Family
Jahrgang
Größe
CHF 69.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106721 ISBN: 6009824920222
Description du produit :
Das Fazinierende des Cinsaut ist die Tiefe der Textur und das Tannin dieser grossbeerigen Traube, denn normalerweise erwatet man dieses bei kleinbeerigen Rebsorten. Er hat ein gewaltiges Volumen und gibt in dieser Hinsicht Rätsel auf. Der 2023 Pofadder zeigt hochkomplexe Aromen und ist eine der stilvollsten Präsentationen eines Cinsaut. Die Gesamtbalance und die Tiefe des Weins sind einfach erhaben. Die komplexen Fruchtaromen und erdigen Aspekte setzen sich im Mundgefühl und Geschmack fort, der einen reiferen Stil des Cinsaut darstellt. Die Gesamtbalance und die knackige Säure sorgen für einen langen, anhaltenden Nachgeschmack.
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Fiche technique
Produzent Sadie Family
Vinifikation Die Cinsault-Traube ist ein Klassiker am Kap und erlebt in diesen Tagen eine kleine Renaissance. Zwar findet sie sich reinsortig immer noch selten auf dem Etikett, denn meistens wird sie mit Cabernet Sauvignon ohne Nennung geblendet oder für die portweinähnlichen Fortifieds genommen, nicht selten destilliert. Genau dieser Umstand ist sehr bedauerlich, denn als reinsortiger Wein macht Cinsault unfassbar viel Spass. Auch wenn es nicht einfach ist, ihren oxydativen Charakter und die starke Wuchskraft unter Kontrolle zu bringen. Dieser Wein musste laut Eben Sadie einfach in die Kollektion der Ouwingerdreeks, denn ihre Bedeutung für den Weinbau am Kap lässt sich nicht unter den Tisch kehren. Der Pofadder stammt aus der besten Parzellen am Riebeek-Mountain. 50% der Trauben werden als ganze Bündel in den Betontanks gefüllt, während die anderen 50% entrappt werden und ebenfalls in die Betontanks gegeben werden, um Saft in den Tank zu bekommen. Die Gärung beginnt spontan auf den Schalen und dauert etwa 30 Tage, anschliessend wird der Wein abgepresst und für 11 Monate in alten Holzfudern auf der Hefe ausgebaut und für einen weiteren Monat in einem Betontank umgefüllt.
Artikel Nr. 106721