95 DÉC
93 JS
5 P
De Grendel Rubaiyat
De Grendel Rubaiyat
De Grendel Rubaiyat

De Grendel Rubaiyat

Région côtière
De Grendel
Taille
Millésime
CHF 79.00
CHF 119.00vous économisez CHF 40.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 104528 ISBN: 6009804270163
Description du produit :
Une robe rouge écarlate profonde mais vibrante. Nez merveilleux, expressif et enthousiaste. Plein de cerises rouges éclatantes et de notes florales. Magnifiquement épicé avec de la vanille douce et de subtiles notes boisées. En bouche, il est précis et puissant avec une tension charmante. La framboise mûre et la cannelle mènent avec des couches sous-jacentes de cigare et de tanins fins.
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Fiche technique
Produzent De Grendel
Bewertungen 95 Decanter 93 James Suckling 5 Platters
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 64 %, Petit Verdot 31 %, Merlot 3 %, Cabernet Franc 2 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2022 - 2040
Geschacksnoten Corsé, Élégant, Fruité, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Les vignobles de Cabernet sont situés dans la région de Firgrove, à plus de 6 km de False Bay. Les raisins sont sélectionnés à partir de sites spécifiques qui combinent des rendements plus faibles, l'âge des vignes et les types de sol. Le poids moyen des baies des vignes sélectionnées étant inférieur à un gramme, elles sont extrêmement petites et concentrées. Le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot proviennent de De Grendel et prospèrent sur des sols de pierre de café du Cap avec un sol léger en surface et de la latérite concassée. Une partie des raisins a été fermentée dans des cuves fermées avec des remontages réguliers pour une meilleure extraction, tandis que l'autre partie a été fermentée avec des pigeages réguliers. Les deux parties ont été pressées séparément et assemblées. Le vin a ensuite été transvasé dans de nouveaux fûts de chêne français pour la fermentation malolactique et y a été élevé pendant 18 mois supplémentaires.
Passt zu
Artikel Nr. 104528