Haute Cabrière Pinot Noir
Franschhoek
Haute Cabrière - Pierre Jourdan
Affini
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 69.00
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Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Haute Cabrière - Pierre Jourdan
Zusammensetzung
Pinot Noir 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2006 - 2026
Geschacksnoten
Mi-corsé, élégant, élevé en fût de chêne, mûr et complexe
Vinifikation
Le Haute Cabrière Pinot Noir 2007 a été élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français de Tronçais et d'Allier, dont 30 % de fûts neufs. La philosophie d'Achim von Arnim est que le bois doit faire ressortir les arômes caractéristiques du cépage Pinot Noir, plutôt que de les masquer par un contact excessif avec le bois. Pour reprendre les termes d'un vieux vigneron bourguignon : « Comme au théâtre, le bois ne doit être que la scène sur laquelle le vin se produit, et non un rideau qui masque la pièce. »
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Artikel Nr.
103806
