The Chocolate Block
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Cap-Occidental
Plaque de chocolat
Affini
Rareté
Taille
Millésime
Emballage
CHF 89.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 100062 ISBN: 6002039007665
Description du produit :
Description du vin à sa sortie En bouche, le vin présente des arômes typiques de Syrah de Malmesbury avec d'intenses notes épicées, soutenues par des prunes mûres, des fruits noirs et des arômes de violette. Le vin possède une acidité mordante et des tanins bien intégrés, avec une sensation en bouche bien structurée et équilibrée. La finale longue, élégante et juteuse présente une excellente structure de Cabernet Sauvignon.
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Fiche technique
Produzent Plaque de chocolat
Bewertungen
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 69 %, Grenache Noir 12 %, Cabernet Sauvignon 10 %, Cinsault 7 %, Viognier 2 %
Trinkempfehlung Temperatur 2010° - 2028° Von 16 - 18
Geschacksnoten Moyennement corsé, Frais et vif, Tanins veloutés, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Les fruits de la Syrah proviennent de Malmesbury (Swartland), avec ses conditions de croissance uniques et ses vignobles non irrigués, qui garantissent des vignes profondément enracinées et donc une concentration optimale de couleur, de saveur et de structure tannique. Le Grenache Noir provient de Piekenierskloof (Citrusdal), avec ses sols très sableux et son terroir parfait pour la maturation de ce cépage. Ce lot a été élevé en fûts de 600 litres afin de préserver le fruit et la fraîcheur distinctifs du cépage. Le Cabernet Sauvignon et le Viognier proviennent des vignobles biologiques de Boekenhouskloof et le Cinsault de vieilles vignes en gobelet sur des sols granitiques décomposés à Wellington. Le vin vieillit pendant 15 mois dans des fûts de chêne français de 2e et 3e remplissage avant de subir un léger collage aux protéines. 888 barriques ont été sélectionnées pour ce vin.
Passt zu
Artikel Nr. 100062