Tokara Director's Reserve Rouge
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Stellenbosch
Tokara
Taille
Millésime
CHF 499.00
CHF 849.00vous économisez CHF 350.00
Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 101799
Description du produit :
Le vin a une robe intense, d'un rouge grenat profond avec une clarté étonnante. Les arômes au nez sont classiques pour ce type de vin. Des notes puissantes de cassis, de baies noires et de cerises noires. Le nez est légèrement herbacé et frais avec des notes de purée de tomates et de feuilles de tomates, ainsi que la touche typique de menthe qui indique son origine. La bouche rappelle ce que le nez révèle. En attaque et en milieu de bouche, il est puissant et ample avec des tanins étonnamment secs et structurés. La finale est étonnamment fraîche et élégante.
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Fiche technique
Produzent Tokara
Geschacksnoten Moyennement corsé, Frais & vif, Fruité
Vinifikation Les raisins ont été égrappés avant de passer sur une table de tri pour éliminer toute matière indésirable, puis ont été directement encuvés. Une macération à froid de 5 jours a précédé le début spontané de la fermentation en cuves inox et en foudres de bois. Jusqu'à la fin de la fermentation, les raisins ont été remontés, délestés et le chapeau de marc a été pigé deux fois par jour pour l'extraction. Le vin a été laissé sur les peaux après la fermentation si la qualité et le profil tannique le justifiaient. Le vin a été entonné pour la fermentation malolactique, puis transvasé, sulfité et remis en fûts pour un vieillissement ultérieur. Le Red Blend a vieilli un total de 22 mois dans 62 % de chêne français neuf, le reste dans de plus vieux fûts français. Pendant le stockage, le vin a été transvasé cinq fois de fût en fût. Il a ensuite été mis en bouteille en janvier 2013 après un léger collage à l'albumine et sans filtration.
Passt zu
Artikel Nr. 101799