Fiche technique
Produzent Warwick Estate
Zusammensetzung Pinotage 61%, Merlot 22%, Cabernet Sauvignon 17%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2024 - 2034
Geschacksnoten Mi-corsé, Fruité, Tanins soyeux, Élevé en fût de chêne, Agréable à boire
Vinifikation Chaque composant est récolté, égrappé et mis en cuve séparément. Les vins ont macéré entre 6 et 21 jours sur leurs pellicules, selon leur structure tannique. Remontage trois ou quatre fois par jour pendant la fermentation. Le vin est ensuite pressé pour effectuer la fermentation malolactique en cuve. Le vin est transféré dans des fûts de chêne français ; 18% de fûts neufs, 25% de fûts d'un vin, 17% de fûts de deux vins et 40% de fûts plus âgés, pendant une période de 12 mois.
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Artikel Nr. 105767