92 TA
93 VIN
Cederberg Shiraz
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Cederberg Shiraz

Cederberg
Cederberg
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CHF 19.90
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106409 ISBN: 6009626730593
Description du produit :
Le Cederberg Shiraz 2021 est tout ce que vous désirez d'un shiraz de qualité, et bien plus encore. Au nez, une myriade d'arômes, dont des prunes et des mûres mûres, de la rhubarbe, des épices marocaines comme le clou de girofle et la muscade, et du poivre noir fraîchement moulu. La bouche est opulente avec une texture sensuelle et veloutée et des tanins soyeux. Ce vin est harmonieux dans sa progression du nez à la bouche et sa longueur incroyable.
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Fiche technique
Produzent Cederberg
Bewertungen 92 Tim Atkin 93 Vinum
Geschacksnoten Corsé & puissant, Tanins soyeux, Fruité, Élevé en fût de chêne, Mûr & complexe
Vinifikation Les raisins sont cueillis à la main entre 24,5 et 26° Oechsle et macérés à froid pendant 2 jours avant que la vendange ne soit ensemencée avec les cultures de levures. Pendant la fermentation à 27°C, la couleur et le goût sont extraits par des remontages réguliers toutes les six heures et par le pigeage manuel du chapeau de marc deux à trois fois. Une fois la fermentation terminée, une macération supplémentaire de 10 à 14 jours sur les peaux a lieu avant que le vin ne soit pressé et stocké dans des fûts de chêne français de 225 litres. La fermentation malolactique se termine en fût et l'élevage se poursuit pendant 15 mois.
Artikel Nr. 106409