Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon
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Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon

Stellenbosch
Tokara
Affini
Rareté
En primeur
Taille
Millésime
CHF 49.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 104251 ISBN: 6009656251495
Description du produit :
Le vin présente une couleur châtaigne intense et au nez, il offre des arômes de fruits des bois, de cinq épices et de bois de cèdre. Il y a une vivacité avec des herbes fraîches et des notes de groseille rouge. La bouche est riche et dense avec des arômes qui se reflètent de ceux du nez. Le milieu de bouche est étoffé et pourtant il conduit à une finale structurée avec des tanins granuleux persistants.
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Fiche technique
Produzent Tokara
Bewertungen
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 94 %, Petit Verdot 6 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2030
Geschacksnoten Corsé et puissant, Tanins robustes, Élevé en fût de chêne, Vieilli et complexe
Vinifikation Après la récolte, les raisins ont été éraflés, triés, foulés et mis en cuves d'acier inoxydable et en foudres de bois. S'en est suivie une macération à froid de jusqu'à 5 jours, avant que le moût ne fermente spontanément. Pendant la fermentation, le moût a été remonté deux fois par jour pour une meilleure extraction. La fermentation malolactique a eu lieu ensuite en fûts de chêne français. Une fois la dégradation de l'acide malique terminée, le Cabernet a été élevé pendant 22 mois au total, 44% dans des fûts de chêne français neufs et les 56% restants dans des fûts usagés. Il a été mis en bouteille sans collage ni filtration.
Artikel Nr. 104251