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The Chocolate Block
Swartland
Chocolate Block
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Produzent
Chocolate Block
Bewertungen
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Robert Parker
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Tim Atkin
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Tim Atkin
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Decanter
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James Suckling
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James Suckling
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Vinous
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Im Holzfass gereift, Samtige Tannine
Vinifikation
Der Chocolate Block 2024 ist unser 22. Jahrgang dieses kultigen Weins und der erste, bei dem unser neues OXOline-System im renovierten Reifekeller des Weinguts Helderberg genutzt worden ist. Der kalte Winter führte zu einem langsamen Start in die Vegetationsperiode 2023 mit einem 2-3 Wochen späteren Austrieb. Diese Verzögerung setzte sich in der späten Reifezeit fort. Häufige Regenschauer sorgten für ein üppiges Laubdach, dass die Trauben vor sporadischem Sonnenbrand während des heissen Dezembers und den Hitzespitzen im Januar schützte. Der Ertrag dieses Jahrgangs war unterdurchschnittlich, die Früchte waren parfümiert, aromatisch und elegant mit ausgewogenen Tanninen. Die Trauben werden als ganze Beeren in einer Kombination aus Beton- und Edelstahltanks vergoren. Nach der Spontangärung haben wir den Wein in gebrauchten (95%) französischen Barriquefässern und 5% (für Cabernet Sauvignon) in neuen französischen Barriquefässern überführt. Die Reifung lag je nach Rebsorte zwischen 12-14 Monaten.
Artikel Nr.
107134
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