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David & Nadia Grenache
Swartland
David & Nadia
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 29.90
Prix de soldeCHF 36.50vous économisez CHF 6.60
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
David & Nadia
Zusammensetzung
Grenache 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2024 - 2034
Geschacksnoten
Mi-corsé, fruité, frais et vif, tanins soyeux, agréable à boire
Vinifikation
Le millésime 2023 est issu de cinq vignobles de Grenache Noir, dont un vignoble du Paardeberg planté au début des années 2000. À cela s'ajoute un autre vignoble du Paardeberg, récemment planté sur le versant nord-est de la vallée du Langkloof, face à l'Aprilskloof. Une autre addition est un vignoble de 2016 planté sur des sols schisteux du Kasteelberg. Ce vignoble a été planté en terrasses en hauteur sur la montagne. Enfin, une parcelle de vignoble provenant d'une ferme au nord de Malmesbury, avec laquelle nous travaillons depuis 2012, a également été ajoutée. Douze lots différents ont été récoltés à partir des cinq différents vignobles de Grenache Noir. Une partie (45 %) du vin a été fermentée et élevée en béton. Le jus a été laissé sur les peaux pendant quatre semaines avant et pendant la fermentation. Pendant la fermentation, le jus est resté sur les peaux pendant quatre semaines, et 60 % de grappes entières ont été utilisées. Les raisins ont été foulés et le moût a été remonté pendant la fermentation alcoolique afin de viser une extraction minimale et douce. Le vin a été pressé et a mûri dans de vieux fûts de chêne français de 500 litres ainsi que dans 2 cuves en béton de 700 litres.
Passt zu
Artikel Nr.
106958
