Klein Constantia Perdeblokke Sauvignon Blanc

Produzent Klein Constantia

Bewertungen 90 Robert Parker 96 Tim Atkin 94 Tim Atkin 5 Platters 5 Platters 93 James Suckling 92 Vinous 91 Vinous

Geschacksnoten Corsé, élégant, frais et vif

Vinifikation « Perdeblokke » fait référence aux chevaux qui travaillaient les sols des vignobles escarpés situés entre 200 et 220 m d’altitude, sur les pentes du Constantiaberg, dont il tire son nom. Depuis qu’elles ont été plantées, les vignes de Perdeblokke ont produit des raisins de la plus haute qualité, ce qui nous a donné un sauvignon blanc unique. C’est ce qui a motivé la décision de produire le premier millésime de ce vin « single vineyard » en 2005. Il n’est produit que les années de qualité exceptionnelle. Les raisins sont cueillis sur chaque parcelle en plusieurs fois, fermentés et vinifiés séparément, ce qui permet à chaque parcelle d’exprimer son style unique et son véritable terroir. Le vin a subi une fermentation naturelle en cuve, suivie d’un passage en fûts de chêne. Il a été élevé 9 mois sur lies avant d’être assemblé et mis en bouteille.

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Artikel Nr. 106604