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Saurwein Om Pinot Noir
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Saurwein Om Pinot Noir

Hemel-en-Aarde Ridge
Saurwein
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Taille
Millésime
CHF 39.00
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 103557
Description du produit :
Rote Wald- und Brombeerfrüchte, rote Kirschen, Rosenduft, duftender Sumach und Kreuzkümmelgewürz in der Nase. Am Gaumen Aromen von rote Waldfrüchte, erdige rote Beete, frischer Hibiskus, fruchtbetontes Tannin und knackige Säure, mittlerer Körper.
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Fiche technique
Produzent Saurwein
Bewertungen 4.5 Platters 93 Tim Atkin 91 Vinous 92 Winemag
Zusammensetzung Pinot Noir 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2030
Geschacksnoten Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig, Gereift & komplex
Vinifikation Ort der Gods Farm, Hemel-en-Aarde Ridge, Walker Bay, Hermanus. Dieser Trockenlandweinberg liegen im Hemel en Aarde, Walker Bay und Hermanus, nur 12 km vom Meer entfernt und 300 m über dem Meeresspiegel. Die Böden sind granitischen Ursprungs mit einem bedeutenden Anteil an Lehm. Die Pinot Noir-Klone sind 115 und 667. 2019 war ein weiterer trockener Jahrgang am Kap, der zu winzigen Trauben und Weinen mit einem hohen Trauben-Saft-Verhältnis führte. Die Trauben werden von Hand gelesen, von Hand sortiert, die Trauben werden kalt eingeweicht, die Gärung erfolgt spontan, die Nachgärung ist abgeschlossen, wenn die Tannine optimal sind, mindestens 10 Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche (neue und ältere)
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Artikel Nr. 103557