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VN
Lismore Syrah
Cape South Coast
Lismore Estate Vineyards
Stock restant
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 29.90
Prix de soldeCHF 45.00vous économisez CHF 15.10
Prix TTC, frais de port en sus
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Fiche technique
Producteur
Lismore Estate Vineyards
Marque mère
Lismore
Cépages
Shiraz / Syrah 100 %
Conseils de dégustation
Température de service : 16–18 °C
De 2022 à 2035
Notes de dégustation
Léger et élancé, Élégant, Frais et vif, Tanins veloutés
Vinification
La Syrah est élaborée à partir de 30 % de raisins provenant de Greyton, cultivés sur des sols de schiste lourds et non irrigués, et de 70 % de raisins d'Elgin, poussant sur des sols de grès et de schiste. Deux des climats les plus frais d'Afrique du Sud, avec des variations de température extrêmes au cours de la journée, nous offrent une Syrah qui a un sens du terroir très marqué. Un vin qui raconte son histoire dans le verre. Les raisins ont été récoltés au moment optimal de leur maturité. 40 % des raisins ont fermenté dans de grands cuvons de 5 000 litres avec un remontage doux deux fois par jour, puis ont subi une macération prolongée de 28 jours avant que le jus ne soit écoulé et que les peaux et les grappes entières ne soient pressées dans un pressoir à panier traditionnel en bois. Ce processus a permis une longue période d'extraction, ce qui adoucit le vin et confère expression et structure au fruit. Le vin a été transféré dans des fûts de 225, 300 et 500 litres où la fermentation malolactique a eu lieu, puis il y a été élevé pendant 12 mois. 5 % de chêne français neuf ont été utilisés.
Accords mets et vins
N° d’article
105352
Teneur en alcool
14%
