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David et Nadia Elpidios
Swartland
David & Nadia
Stock restant
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 19.90
Prix de soldeCHF 36.50vous économisez CHF 16.60
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
David & Nadia
Zusammensetzung
Grenache 38%, Shiraz-Syrah 36%, Cinsault 10%, Carignan 9%, Pinotage 7%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2024 - 2034
Geschacksnoten
Mi-corsé, Frais et vif, Tanins veloutés
Vinifikation
Il a fallu près de 10 ans pour que ce rêve se concrétise, marqué par la réalité de l'agriculture dans le Swartland, ses périodes de sécheresse, notre amour pour un vin spécifique, l'Elpidios. La diversité et la reconnaissance au fil du temps, ce rêve que nous partageons avec le Swartland, où en 2017 nous avons fait du Grenache la principale variété de raisin dans l'Elpidios pour la première fois. Cet assemblage à base de Grenache Noir a été élaboré à partir de raisins provenant de 11 vignobles différents et récoltés en 17 parcelles. Le millésime 2021 contient à nouveau une partie du vin fermenté et élevé dans des cuves en béton - Grenache, Syrah et Cinsaut. Outre les cuves en béton, le vin a également été élevé dans d'anciens fûts de chêne français de 500 litres et un foudre de 4 100 litres (Pinotage). La production de l'Elpidios est similaire à celle du Grenache Noir en termes de longue et douce extraction. En moyenne, 40% de grappes entières sont utilisées. Après la mise en bouteille, le vin a été élevé 18 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Ce millésime est également basé sur des raisins provenant de sols granitiques du Paardeberg, qui sont complétés par des sols schisteux et structurés de l'est, des sols argileux du nord et des sols ferralites de l'ouest.
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Artikel Nr.
106957
