Graham Beck Artisan Single Vineyard

Graham Beck Artisan Single Vineyard

Cap-Occidental
Graham Beck
Millésime
Taille
CHF 59.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 107164
Description du produit :
Brillant et vif, le vin se présente dans une robe or pâle avec de délicats reflets verts et un perlage fin et persistant. Les petites bulles, délicates, forment une mousse séduisante qui danse avec vivacité à la surface. Au nez, un jeu aromatique complexe se déploie, fait de zeste de citron, de pamplemousse blanc, de pomme Granny Smith et de fleurs blanches. Progressivement, de fines notes d'amandes grillées et d'épices discrètes s'ajoutent. En bouche, le vin se montre doux et énergique à la fois, avec des arômes juteux d'agrumes, d'abricot et de poire. La richesse crémeuse du milieu de bouche lui confère une complexité supplémentaire, tandis que l'acidité vive porte les arômes jusqu'à une finale nette, minérale et remarquablement longue.
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Fiche technique
Produzent Graham Beck
Bewertungen
Zusammensetzung 100% Chardonnay
Trinkempfehlung Temperatur 6° - 8° Von 2026 -
Geschacksnoten Agrumes, pomme verte, poire, abricot, fleurs blanches, amandes grillées, fines épices, minéralité
Vinifikation Le millésime 2020 a été marqué par des conditions modérées, avec des nuits fraîches et des journées douces. Cela a permis de récolter des raisins Chardonnay d'une grande fraîcheur, d'une acidité naturelle prononcée et d'une concentration élevée. Les raisins ont été vendangés à la main et pressés délicatement. Seul le moût de haute qualité (cuvée) a été utilisé pour la fermentation. La fermentation a eu lieu dans une combinaison d'amphores en terre cuite, de céramiques Clayver, de fûts de chêne français neutres de 205 litres et de foudres autrichiens. Les différents récipients ont conféré au vin une structure et une profondeur aromatique supplémentaires, sans masquer sa tension naturelle et son élégance. Le vin a ensuite mûri pendant quatre mois sur lies fines dans les récipients respectifs, avant d'être assemblé en cuvée et mis en bouteille le 28 juin 2020 pour la traditionnelle deuxième fermentation. S'en est suivi un élevage de cinq ans sur lies en bouteille, ce qui a apporté de la profondeur, de la complexité et une longue garde supplémentaires. Le dégorgement a eu lieu le 11 juillet 2025. Le vin a été mis en bouteille sans dosage, afin d'exprimer sa pureté et son caractère de terroir sans altération.
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Artikel Nr. 107164