Gabrielskloof Élodie

Gabrielskloof Élodie

Cap-Occidental
Gabrielskloof
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Millésime
CHF 24.90
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 102037 ISBN: 6009800873450
Description du produit :
Initialement tendu, il évolue vers une expression pleine et complexe de son origine, principalement du Swartland. Des kumquats jaunes, de la poire et du foin accompagnent une acidité fraîche et vive et un cœur minéral. Avec le temps, le fruit dans le verre devient de plus en plus opulent, avec des amandes et du pain grillé beurré, ainsi qu'une légère fumée de silex. Précis et apte à la garde.
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Fiche technique
Produzent Gabrielskloof
Bewertungen
Zusammensetzung Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2023 - 2033
Geschacksnoten Frais et vivant, Mûr et complexe
Vinifikation Ce vin a été élaboré principalement à partir de vieilles vignes de Chenin Blanc provenant de trois exploitations du Swartland (Nuweland, Rooidraai et Jakkalsfontein) et d'une petite proportion de jeunes vignes de Chenin Blanc de Gabriëlskloof. Malheureusement, les vagues de chaleur de fin janvier et début février ont particulièrement touché le Paardeberg. Mais grâce aux faibles rendements, les fruits ont très bien conservé leur acidité, et l'impact sur les rendements a été négligeable. Tous les raisins ont été pressés en grappes entières et fermentés spontanément à 100 % dans des amphores en terre cuite de différentes tailles, ainsi que dans des fûts français de 400 et 500 litres. Le vin a passé dix mois sur lies avant d'être assemblé et mis en bouteille.
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Artikel Nr. 102037