Paulus Wine Bosberaad Chenin Blanc
Paulus Wine Bosberaad Chenin Blanc

Paulus Wine Bosberaad Chenin Blanc

Swartland
Paulus Wine
Taille
Millésime
CHF 39.00
Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 100517 ISBN: 781718118378
Description du produit :
Der Bosberaad hat eine sich langsam entfaltende Nase von getrockneter Ananas, eingelegter Zitrone und wachsartiger Lanolin-Komplexität. Am Gaumen ist er jedoch sehr intensiv, mit einer spitzen und treibenden salzigen Säure, die den Ton angibt. Dies führt zu einer würzigen und zitrusbetonten Energie, die sich bis zu einem langen und konzentrierten Abgang fortsetzt. Er wird einige Monate brauchen, um sich zu entwickeln, damit alle seine Eigenschaften zur Geltung kommen. Dies ist ein Wein von endgültiger Swartland Konzentration, Kraft und Griffigkeit.
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Fiche technique
Produzent Paulus Wine
Zusammensetzung Chenin Blanc 100%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2023 - 2033
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Frisch & lebendig, Gereift & komplex
Vinifikation Die Trauben stammen von der Waterval Farm im Siebritskloof Valley des Paardebergs. Die ökologisch bewirtschafteten Buschreben wurden 1980 auf reinem Granit mit Granitsandüberlagerung in 700 Meter Höhe auf einem nach Osten ausgerichteten Bergrücken gepflanzt, was die starke Sonneneinstrahlung begrenzt. Die Trauben wurden von Hand geerntet und als ganze Bündel direkt in alte französische Fässer und in ein Beton-Ei gepresst, wo der Saft gärte und sich auf natürliche Weise absetzte. Der Wein wurde auf der Hefe belassen und die malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise. Nach zehnmonatiger Reifung wurde der Wein abgefüllt, ohne Schönung oder Filtration und mit einem vernünftigen Schuss Schwefeldioxid.
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Artikel Nr. 100517