Fiche technique
Produzent Reyneke
Vinifikation Nach der späten Lese werden die Trauben gepresst, bevor sich der Most über Nacht in Edelstahltanks ohne Zusatz von pektolytischen Enzymen kalt absetzt. Der Saft wird französische Barriques umgefüllt, in denen eine spontane Gärung stattfindet. Der Wein reift 8 Monate lang auf der Feinhefe in Fässern ohne jegliche Schwefelzusätze, bevor er vom Fass abgefüllt, geschwefelt und für die Abfüllung vorbereitet wird.
Artikel Nr. 106709