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Rust en Vrede Estate
Stellenbosch
Repos et Paix
Meilleure vente
Taille
Millésime
Prix régulier
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Fiche technique
Produzent
Repos et Paix
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 59 %, Shiraz / Syrah 31 %, Merlot 10 %
Geschacksnoten
Corsé et puissant, Élevé en fût de chêne, Mûr et complexe, Tanins puissants
Vinifikation
L'Estate Blend est le vin emblématique de Rust en Vrede. L'assemblage est composé des proportions des cépages plantés à Rust en Vrede, ce qui en fait le reflet le plus fidèle de notre terroir. Les raisins de ce vin proviennent d'un vignoble de Cabernet Sauvignon de 22 hectares, d'un vignoble de Syrah de 7 hectares et d'un vignoble de Merlot de 1 hectare, reflétant ainsi l'encépagement du domaine. Les raisins sont tous égrappés, foulés et pompés séparément dans des fermenteurs ouverts. Une macération de 21 jours a lieu avec une fermentation de 7 jours, accompagnée de pigeages et de remontages réguliers du chapeau de marc. Le vin a ensuite été élevé pendant 22 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres, dont 20 % neufs.
Passt zu
Artikel Nr.
106714
Alkoholgehalt
14,4%
