92 TA
91 JS
Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon
Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon
Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

Stellenbosch
Saxenburg
Taille
Millésime
CHF 17.90
CHF 29.00vous économisez CHF 11.10
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106743 ISBN: 6002461000142
Description du produit :
Un nez merveilleusement concentré avec des notes de mûres et de myrtilles mûres, de grains de café fraîchement torréfiés, de chocolat noir et de feuilles de tabac. La bouche est souple en attaque, mais s'étoffe sur un milieu de bouche structuré et une finale persistante. Les tanins sont fins et délicieusement secs en finale.
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Fiche technique
Produzent Saxenburg
Bewertungen 92 Tim Atkin 91 James Suckling
Geschacksnoten Corsé & puissant, Puissant, Mûr & complexe, Élevé en fût de chêne, Tanins puissants
Vinifikation Les raisins sont vendangés à la main et éraflés, sans être écrasés, puis fermentés dans des cuves ouvertes. Au début de la fermentation, trois remontages sont effectués quotidiennement, puis progressivement réduits à un remontage par jour vers la fin de la fermentation. Avant le pressurage, le vin reste encore 2 à 3 semaines sur les peaux. Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français (20% neufs) où il a mûri pendant 12 mois avant l'assemblage. Après l'assemblage, le Cabernet Sauvignon a passé 6 mois supplémentaires dans des fûts de chêne plus anciens avant d'être mis en bouteille.
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Artikel Nr. 106743