Cap Maritime Chardonnay Réserve
Cap Maritime Chardonnay Réserve
Cap Maritime Chardonnay Réserve

Cap Maritime Chardonnay Réserve

Haut-Hemel En Aarde Valley
Cap Maritime
Stock restant
Taille
Millésime
CHF 29.90
CHF 49.00vous économisez CHF 19.10
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106263 ISBN: 6002039011525
Description du produit :
Le vin est limpide et présente une robe jaune paille clair. Au nez, il est délicat, concentré et complexe, offrant de riches arômes d'agrumes mûrs, d'ananas frais, de pomme jaune et des notes subtiles de vanille, de muscade et de citron confit. Les arômes de citron vert et d'ananas du bouquet se prolongent en bouche par des saveurs de pêche blanche, d'abricot, de poire pochée ainsi que des notes de crème de citron, de chèvrefeuille et de caramel brûlé, offrant un ensemble juteux et équilibré. Le vin est souple et rafraîchissant, riche tout en restant élégant, avec un corps moyen, une acidité naturelle et de subtiles nuances boisées. Des notes d'amandes grillées, de fruit de la passion et de crème brûlée persistent sur une finale nette et tendue.
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Fiche technique
Produzent Cap Maritime
Bewertungen
Zusammensetzung Chardonnay 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2023 - 2033
Vinifikation La vallée d'Hemel-en-Aarde est l'un des lieux les plus intéressants pour la culture du chardonnay et du pinot noir en Afrique du Sud. Cap Maritime trône sur une crête qui sépare l'appellation Upper Hemel-en-Aarde de la vallée. Ici, nous nous efforçons de produire des vins qui capturent l'essence de leur origine tout en représentant le style que nous recherchons. Nos raisins de chardonnay proviennent de vignobles situés dans la haute vallée d'Hemel-en-Aarde, plantés sur des sols de grès de la montagne de la Table et de granit décomposé. Le climat est frais et tempéré, et les chaînes de montagnes parallèles permettent aux brises marines de souffler à travers l'appellation en été. Le millésime 2020 a donné naissance à de petites baies concentrées qui confèrent au vin de la richesse sans pour autant présenter des fruits trop mûrs. Le vin qui en résulte se caractérise par des arômes de fruits frais, de la concentration et une acidité énergique. Les raisins ont été récoltés, triés à la main et transportés dans des camions réfrigérés jusqu'à notre domaine de Franschhoek. Une sélection rigoureuse a été effectuée avant le pressurage en grappes entières. Le jus a décanté naturellement pendant deux jours en cuve avant d'être transféré dans 40 % de petits foudres bourguignons de 1 200 L et 60 % de barriques neuves de chêne français, où la fermentation spontanée a débuté. Un léger bâtonnage a été effectué au cours des 14 mois d'élevage.
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Artikel Nr. 106263