96 GS
93 JS
17,5 JR
5 P
95 RP
96 TA
96 VN
94 WM
92 WS
Blanc sauvage
Blanc sauvage
Blanc sauvage

Blanc sauvage

Cap-Occidental
Sauvage
Stock restant
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Millésime
CHF 39.00
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106155 ISBN: 700371558000
Description du produit :
2021 a été un autre millésime exceptionnel pour les vins blancs, et avec cette nouvelle référence, le Savage White atteint un nouveau niveau de richesse texturale et d'ampleur aromatique. Le nez est riche et expressif avec plusieurs couches de confiture de pamplemousse, de thé à la pêche, de pastille de pomme verte et de délicates notes de camomille, de miel et d'ananas. En bouche, le vin se déploie sur le palais avec un poids glycérolique de fruits d'une densité impressionnante, accompagné des acidités les plus délicieuses, vives et savoureuses.
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Fiche technique
Producteur Sauvage
Notes 96 Greg Sherwood MW 93 James Suckling 17,5 Jancis Robinson 5 Platters 95 Robert Parker 96 Tim Atkin 96 Vinous 94 Winemag 92 Wine Spectator
Cépages Sauvignon Blanc 69 %, Sémillon 31 %
Conseils de dégustation Température de service : 8–12 °C De 2022 à 2032
Notes de dégustation Plein & puissant, Fruité, Frais & vif, Élevé en fût de chêne, Mûr & complexe
Vinification Le Savage White est un assemblage de 69% de Sauvignon Blanc et de 31% de Sémillon provenant de vignes palissées et de bush-vines du Cap-Occidental. Le pressurage de grappes entières et le traitement oxydatif du moût sont suivis d'une fermentation naturelle, la partie Sémillon subissant une fermentation malolactique. Le vin a passé 10 mois en fûts de chêne, dont 20% neufs, ce qui lui confère une note très attrayante mais subtile de mandarines cristallisées, d'épices de gousse de vanille et une minéralité cireuse et fluide en finale.
Accords mets et vins
N° d’article 106155
Teneur en alcool 13,8%