91 VN
90 VIN
De Trafford Cabernet Franc

De Trafford Cabernet Franc

Stellenbosch
De Trafford
Taille
Millésime
CHF 39.00
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Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 100616 ISBN: 676814000408
Description du produit :
Robe rouge rubis d'intensité moyenne. Belle complexité de cassis rouge et d'herbes de fynbos. Des arômes de tabac, d'épices et de fruits rouges plus profonds se révèlent au fur et à mesure de l'aération. Puissant et irrésistiblement flirtant avec les tanins. Bouche élancée et linéaire, si typique des grands vins à base de Cabernet Franc. Fruits rouges mûrs et notes complexes d'épices, de tabac et d'herbes en bouche. Finale vive, longue, sèche et fraîche.
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Fiche technique
Producteur De Trafford
Notes 91 Vinous 90 Vinum
Cépages Cabernet Franc 100%
Conseils de dégustation Température de service : 16–18 °C De 2016 à 2035
Notes de dégustation Corps moyen, Élégant, Tanins puissants, Mûr et complexe, Élevé en fût de bois
Vinification Les raisins ont été vendangés à la main, éraflés à 100 % et foulés dans des cuves de fermentation ouvertes. La fermentation a été spontanée à 30 °C pendant 12 à 14 jours avec des pigeages réguliers. Le vin a été assemblé avec le vin de presse pour la fermentation malolactique dans des fûts de chêne français, dont 35 % neufs, où il a ensuite vieilli pendant 19 mois.
Accords mets et vins
N° d’article 100616
Teneur en alcool 14,7%