Alheit Monument Semillon
Franschhoek
Alheit
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Fiche technique
Produzent
Alheit
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Elegant, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Wir ernten alle diese verschiedenen Traubensorten gemeinsam. Die Trauben werden von Hand sortiert undim ganzen Traubenstand gepresst. Der Rohsaft wird über Nacht ohne Zusätze geklärt und dannim Vergleich zu unseren Chenins relativ sauber abgezogen. Die wilde Gärung findet in alten Fässern statt unddauert in der Regel etwa einen Monat. Der Wein wurde vor der Abfüllung 18 Monate lang auf der ersten Hefe in Fässern gelagert, ohne geklärt zu werden. Eine sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung.
Artikel Nr.
106307
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