95
JS
4.5
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92
RP
89
TA
89
VN
Anwilka
Stellenbosch
Anwilka
Millésime
Taille
Prix régulier
CHF 29.90
Prix de soldeCHF 44.00vous économisez CHF 14.10
Prix TTC, frais de port en sus
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Fiche technique
Produzent
Anwilka
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 70%, Shiraz-Syrah 30%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2026 - 2037
Geschacksnoten
Ample et puissant, Mûr et complexe, Tanins veloutés
Vinifikation
La récolte 2020 a débuté par un hiver quelque peu sec, avec des précipitations inférieures à la moyenne. Malgré les conditions venteuses pendant la période de végétation, nos vignobles sont restés intacts. Le vent a retardé le débourrement et la phase de maturation. Les vendanges ont commencé le 3 mars et se sont poursuivies dans des conditions chaudes et venteuses jusqu'au 10 avril. Afin d'exploiter pleinement le potentiel d'Anwilka, les parcelles de vigne ont été subdivisées en fonction de leur situation, de leur degré de maturité et de leur type de sol. Ces parcelles ont été vendangées à la main, traitées séparément et microvinifiées. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves tronconiques en acier inoxydable, avec des remontages prolongés et une macération étendue pour une extraction douce des polyphénols mûrs. Après une dégustation et une sélection minutieuses, seuls les meilleurs lots ont été sélectionnés pour le premier vin d'Anwilka. Ils ont été élevés pendant 16 mois dans des fûts de chêne français de 400 litres, dont 60 % neufs. Après une sélection rigoureuse, seuls les meilleurs lots ont été utilisés pour l'assemblage final.
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Artikel Nr.
106933
