Babylonstoren Chardonnay

Simonsberg-Paarl

Babylonstoren

Größe

0,75 l

1,50 l

Jahrgang

2023

2024

2022

CHF 69.00

CHF 89.00vous économisez CHF 20.00

Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 101099 ISBN: 6009880145560

Ein Chardonnay im Stil der alten Welt mit einer frischen, feinkörnigen Nase von Quitte, Limette und Vanille. Elegante, geschmeidige Struktur mit subtilen Zitrusfrüchten, gemildert durch eine cremige Textur und nussige Komplexität. Würzige mineralische Töne mit feiner Intensität und Ausgewogenheit; guter Fokus und Länge mit einem erfrischenden Abgang.

Fiche technique

Produzent Babylonstoren

Vinifikation Die Trauben für den Babylonstoren Chardonnay wurden kalt gepresst. Die Gärung fand in den ersten drei Tagen in Tanks aus Edelstahl statt, woraufhin der Wein zur weiteren Gärung in 300 l Fässer (50% neu) aus französischer Eiche umgefüllt wurde. Nach Abschluss der Fermentierung wurde der Wein 3-4 Monate auf der Hefe gelassen, wobei er alle drei Wochen aufgerührt wurde (batonnage). Anschließend reifte der Wein für weitere 12 Monate in französischen Barriques, ehe er auf die Flasche gefüllt wurde.

Artikel Nr. 101099