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BLI
Beyerskloof Diesel Pinotage
Stellenbosch
Beyerskloof
Affini
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 105.00
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Prix TTC, frais de port en sus
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Fiche technique
Produzent
Beyerskloof
Bewertungen
18
Blick
Zusammensetzung
Pinotage 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2022 - 2040
Geschacksnoten
Ample et puissant, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne, Tanins puissants
Vinifikation
Diesel Pinotage, un nom assurément inhabituel pour un vin. Il s'explique pourtant très rapidement quand on en connaît l'histoire. Diesel était le nom du chien de Beyers Truter, propriétaire de Beyerskloof, un compagnon fidèle, aimé et constant de son maître. On ne trouvait pas le chien seulement dans les vignes, mais aussi à la cave ou à côté du bureau. Il était donc évident pour Beyers Truter de nommer son meilleur vin d'après son « meilleur » ami. Les raisins destinés au Beyerskloof Diesel Pinotage proviennent de vignes en gobelet (Bushvines), un mode de conduite couramment utilisé en Afrique du Sud, tout particulièrement pour le Pinotage. Le processus de fermentation a duré 5 jours dans des cuves ouvertes à une température moyenne de 26 degrés Celsius. Le marc était enfoncé toutes les 2 heures. La fermentation malolactique a ensuite eu lieu dans des cuves en acier inoxydable. Pour l'élevage de 18 mois, des fûts de chêne français neufs ont été utilisés. Sur les 300 fûts remplis, seuls 20 ont été sélectionnés au final pour le Diesel Pinotage.
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Artikel Nr.
101775
